fangar
La particularidad geográfica ha facilitado una adaptación perfecta de la ostra del Delta del Ebro, la cual se ha convertido en uno de los productos más destacados de la zona y se caracteriza por su carne fina y gustosa, su exquisito sabor y su alto valor nutritivo.
La ostra en el Delta del Ebro
Gracias a la fusión entre el río y el mar y a la abundancia de nutrientes, se generan unas óptimas condiciones que permiten la cría de la ostra en el Delta del Ebro, concretamente en sus dos bahías, la del Fangar y la dels Alfacs. El cultivo se produce durante todo el año, aunque es de diciembre a abril cuando están en su máximo punto de calidad y vitalidad.
Recolección de la ostra
La calidad es nuestro pilar fundamental, por este motivo, desde la primera fase nos acompaña un absoluto compromiso, tanto con nuestro entorno como con el consumidor. Por ello, actuamos de una forma responsable desde su misma recolección, garantizando una pesca sostenible y respetuosa con nuestro entorno natural.
Proceso de depuración de la ostra
El proceso de limpieza en la depuradora es necesario no solo para las ostras, sino para todos los moluscos bivalvos. El procedimiento de depuración simula un ambiente natural para eliminar cualquier sustancia o microorganismo, poder garantizar el control higiénico del producto y, de este modo, una completa seguridad alimentaria.
Preparación y empaquetado
Después de la depuración de la ostra, se produce otro proceso de limpieza y de selección que finaliza con el empaquetado, donde reflejamos la mayor información posible de la manipulación del producto en las etiquetas para asegurar tanto su garantía como la seguridad alimentaria y aportar al consumidor la confianza necesaria para su consumo.
Comercialización de la ostra del Delta
La ostra del Delta del Ebro es un producto único y de gran calidad, por este motivo, nos encargamos de dar a conocer su esencia y su exquisito sabor. Para ello, ofrecemos servicio de envío con todas las garantías a toda la península, tanto a grandes cadenas de distribución alimentarias como al sector de la hostelería.